小学劳动三年级上册“烹饪与营养”任务群教学设计：《可口凉拌菜》.docxVIP

小学劳动三年级上册“烹饪与营养”任务群教学设计：《可口凉拌菜》

一、教学基本信息

【基础】课题：《可口凉拌菜》

【基础】授课年级：小学三年级（上册）

【基础】教材版本：人民版义务教育教科书《劳动》三年级上册第四单元“传统美食创意多”

【基础】课时安排：2课时（每课时40分钟，连堂或分两次完成）

【基础】所属任务群：日常生活劳动——烹饪与营养（第二学段3-4年级）

二、指导思想与理论依据

本教学设计以《义务教育劳动课程标准（2025年版）》为根本遵循，全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务。新课标明确指出，劳动教育要“回归育人本质，强化时代特征”，将劳动教育定位为落实立德树人根本任务的重要途径，强调通过劳动实践培养学生正确的劳动价值观、必备的劳动能力和积极的劳动精神-8。劳动课程要培养的核心素养主要包括劳动观念、劳动能力、劳动习惯和品质、劳动精神四个方面-。

本设计聚焦“烹饪与营养”任务群，依据2025年版课程标准对第二学段（3-4年级）的相关内容要求：使用简单的烹饪器具对食材进行切配，按照一般流程制作凉拌菜、拼盘，学习蒸、煮方法加工食材-65。在教学过程中，注重以学生亲历实践为轴心，鼓励学生动手操作、亲身体验，在“做中学”“学中思”“思中创”，真正实现从知识到能力再到素养的转化-8。

本设计同时贯彻教育部关于全面推进健康学校建设的指导意见，落实劳动教育必修课程要求，将劳动教育