1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 计算机等级考试

2026年茶叶加工工(中级)模考试题(附参考答案).docx

2026年茶叶加工工(中级)模考试题(附参考答案).docx

    2026年茶叶加工工(中级)模考试题(附参考答案)

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.下列关于绿茶杀青目的的描述中，错误的是（）。

    A.钝化酶活性，防止茶多酚氧化

    B.挥发青草气，发展清香或熟板栗香

    C.促进茶叶细胞破碎，提高后续揉捻效率

    D.蒸发部分水分，使叶片变软便于造型

    2.某批次乌龙茶做青过程中，叶边缘红变程度达30%-40%，叶色黄绿，香气带兰花香，此时最可能处于（）阶段。

    A.摇青初期

    B.摇青中期

    C.摇青后期

    D.发酵完成

    3.红茶发酵时，若环境湿度低于60%，最可能导致的问题是（）。

    A.发酵速度

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >