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校园食品供应食品添加剂使用管理规定

一、总则

校园食品供应是保障学生身心健康的重要环节，食品添加剂的使用必须严格遵守相关标准和规范，确保食品安全。本规定旨在明确校园食品供应中食品添加剂的使用范围、限量、管理和监督机制，防止滥用食品添加剂，维护学生健康权益。

（一）适用范围

1.本规定适用于所有为在校学生提供的食品，包括但不限于食堂、配餐中心、校园超市及校园周边供餐单位提供的餐饮服务。

2.食品添加剂包括人工合成或天然来源的用于改善食品品质、色香味、防腐保鲜等目的的物质。

（二）基本原则

1.食品添加剂的使用必须符合国家食品安全标准，不得使用非食品添加剂或禁止使用的添加剂。

2.优先选用天然、安全的食品添加剂，减少人工合成添加剂的使用。

3.严格控制食品添加剂的使用量，不得超范围、超限量使用。

二、食品添加剂使用管理

（一）使用范围

1.食品添加剂的使用应严格依据国家标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）的规定，不得添加标准中禁止的添加剂。

2.常见使用场景包括：

-酱油、醋等调味品中使用的防腐剂；

-面制品中使用的酵母营养剂；

-乳制品中使用的稳定剂和乳化剂。

（二）限量管理

1.食品添加剂的使用量不得超过国家标准规定的最大允许量。例如，亚硝酸盐在肉制品中的最大使用量不得超过30mg/kg。

2.食品生产企业在生产过程中应严格控制添加