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食堂人员岗位责任制度

所有食堂在岗从业人员必须持有效健康证明、食品安全培训合格证明双证上岗，每年至少参与1次法定健康体检、4次专项食品安全培训，体检或培训不合格者立即调离食品接触类岗位；在岗期间严格遵守着装规范，穿戴统一工作衣帽、一次性医用口罩，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴腕部、手部首饰，接触直接入口食品前、处理生食后、如厕后、接触垃圾后必须按照七步洗手法规范洗手消毒，手部消毒采用75%医用酒精或含氯消毒剂，作用时间不少于30秒；工作区域内严禁吸烟、随地吐痰、进食非工作试尝类食品、存放私人物品，严禁酒后上岗、带病上岗，不得私自将食堂食材、物资、餐用具带离经营场所，不得迟到早退、擅