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2025年营养学专业毕业考试试卷及答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种营养素是人体不能自身合成，必须通过食物摄取的？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.水分

答案：C

2.成人每天推荐的蛋白质摄入量是多少？

A.0.8g/kg体重

B.1.0g/kg体重

C.1.2g/kg体重

D.1.5g/kg体重

答案：A

3.以下哪种食物中富含膳食纤维？

A.米饭

B.红薯

C.猪肉

D.鸡蛋

答案：B

4.以下哪种维生素有助于骨骼生长和发育？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：C

5.以下哪种矿物质对神经传导有重要作用？

A.钠

B.钾

C.钙

D.铁

答案：B

6.以下哪种营养素有助于提高免疫力？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.所有以上选项

答案：D

7.以下哪种食物中富含植物蛋白？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.豆腐

D.鱼肉

答案：C

8.哪个年龄段的人群需要特别注意补钙？

A.婴幼儿

B.青少年

C.老年人

D.孕妇

答案：C

9.以下哪种营养素有助于改善贫血症状？

A.维生素B6

B.维生素B12

C.叶酸

D.铁

答案：D

10.以下哪种食物中富含抗氧化剂？

A.蔬菜

B.水果

C.茶叶