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食品安全周排查治理报告模板（每周排查）

为严格落实食品生产经营单位食品安全主体责任，全面执行《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品安全日管控、周排查、月调度工作规范》相关法定要求，常态化排查化解食品生产、加工、存储、售卖、服务全链条安全风险隐患，持续规范食品经营操作流程，防范食物中毒、食品污染、违规经营等各类食品安全事故发生，依据国家市场监督管理总局最新监管标准，结合食品生产、餐饮服务、集体用餐单位通用经营场景，特形成本周食品安全排查治理报告。

食品安全周排查是食品经营主体法定常态化管控工作，区别于日常日管控的点位抽查，聚焦系统性、普遍性、隐蔽性食品安全风险，针对每日管控发现的共性问题、薄弱环节开展深度复盘排查，全面覆盖人员管理、场所环境、设备设施、食材管控、加工操作、清洗消毒、台账管理、应急管理等全部合规模块。本报告严格对标2026年食品安全精细化监管、闭环化整改、全程化溯源的工作要求，完整记录本周排查工作开展情况、隐患问题、风险研判、整改举措、长效治理方案，真实反映单位食品安全管理现状，为月度调度、季度审计、年度合规考核、监管部门抽查核验提供完整、真实、有效的溯源依据。本模板适配所有食品生产企业、社会餐饮门店、机关企事业单位食堂、学校食堂、养老机构食堂、中央厨房、入网餐饮经营主体等全类型食品经营单位，可直接填写使用、归档留存、上报备查。

一、本周排查工作总体概况