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哈密瓜每100克含量表

以下为每100克哈密瓜（可食用部分，鲜重，全国多个主栽品种平均数据）营养成分含量明细，数据参考《中国食物成分表（第6版第一册）》、美国农业部USDA最新食品成分数据库、中国疾病预防控制中心营养与健康所专项检测数据，按营养物质类别分类整理，所有含量均为每100克可食部统计数值：

一、宏量营养素与能量

1.能量：34千卡（142千焦），其中产能营养素贡献的能量占比为：碳水化合物供能占比92.1%，蛋白质供能占比5.9%，脂肪供能占比2.0%。该能量水平仅约为同等重量小麦粉的1/10，约为同等重量熟米饭的1/4，属于低能量密度食物。不同品种能量差异：高糖厚皮品种如新疆伽师瓜能量约为42千卡/100克，中甜品种如西州蜜25号约为38千卡/100克，低糖淡甜品种约为26千卡/100克；不同成熟度差异：完熟哈密瓜比八成熟哈密瓜能量高6-8千卡/100克；不同部位差异：瓜心可食部能量比靠近外皮的可食部高4-6千卡/100克。

2.水分：90.15克，占总重量的90%以上，属于高水分食物，可有效补充机体水分。不同品种水分波动范围为88.2-91.8克/100克，高糖品种水分略低，低糖品种水分略高。

3.总蛋白质：0.50克，占中国营养学会18-49岁成年男性每日推荐摄入量（RNI）65克的0.77%，占成年女性RNI55克的0.91%。蛋白质组成中，必需氨基酸种类