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餐饮会计考试题及答案.docx

餐饮会计考试题及答案.docx

    餐饮会计考试题及答案

    一、选择题（30分）

    1.餐饮业会计的特点是（）。

    A.以产品成本核算为中心

    B.以收入核算为中心

    C.以成本控制和核算为中心

    D.以费用核算为中心

    2.餐饮业收入的确认原则是（）。

    A.收付实现制

    B.权责发生制

    C.混合制

    D.以上都不是

    3.下列哪项不属于餐饮业的直接成本？（）

    A.食品原材料成本

    B.酒水成本

    C.厨师工资

    D.餐厅租金

    4.餐饮业食品成本核算的基本公式是（）。

    A.期初库存+本期采购-期末库存

    B.本期采购-

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