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2026年超市生鲜食品员工健康管理制度

为规范本超市生鲜食品从业人员健康管理，防范食源性疾病传播，保障食品安全及员工职业健康，依据《中华人民共和国食品安全法（2024修正）》《公共场所卫生管理条例实施细则（2025修订）》《食品生产经营人员健康检查管理办法（2025版）》《食品从业人员健康管理规范GB31654-2023修订版》及属地疾控中心2026年食源性疾病防控工作指南，制定本制度，所有与生鲜食品直接、间接接触的在岗人员均需严格遵守，涵盖蔬果、肉禽、水产、熟食、面点、烘焙、冷冻冷藏、生鲜加工间、生鲜配送驻场人员、临时促销人员、外包作业人员等全品类生鲜岗位人员。

1.健康准入管理

1.1所有生鲜岗位人员上岗前必须取得有效健康证明，其中直接接触即食生鲜食品（含切配蔬果、熟食、即食烘焙产品、冷食类食品）的从业人员健康证明有效期为6个月，接触非即食生鲜（含未加工蔬果、生肉禽、生鲜水产、冷冻未加工食材）的从业人员健康证明有效期为12个月，健康证明需在到期前15日内完成复检换证，逾期未取得有效健康证明的一律停岗。

1.2健康检查项目需严格符合国家规定，涵盖法定传染病筛查：包括伤寒、痢疾、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病，同时新增诺如病毒抗原、轮状病毒抗原、呼吸道传染病筛查项目，筛查结果全部合格方可发放健康证明。本制度明确禁止就业歧视，乙肝病毒携带者