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《梨罐头质量通则》国家标准（征求意见稿）

一、范围

本标准规定了梨罐头的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以鲜梨或冷藏梨为主要原料，经挑选、去皮、去核（或不去核）、切块（或不切块）、预煮（或不预煮）、装罐、加糖水或盐水或其他调味液、密封、杀菌、冷却等工艺制成的梨罐头产品。本标准不适用于添加其他水果、蔬菜、肉类、水产等原料的复合梨罐头，也不适用于采用发酵、腌制等特殊工艺加工的梨制品。

二、术语和定义

1.梨罐头：以鲜梨或冷藏梨为原料，经过特定加工工艺制成的密封罐装食品，具有一定的保质期，开罐即可食用或经简单处理后食用。

2.糖水梨罐头：以白