门店运营与管理实务（第四版）教案9、收银作业管理.docx

《门店运营与管理实务—项目八收银作业管理》3课时教案

一、课程基本信息

项目

内容

课程名称

门店运营与管理实务

授课单元

项目八收银作业管理

授课时长

3课时（120分钟，每课时40分钟）

授课对象

高职/应用型本科连锁经营、市场营销、工商管理专业学生

教学方法

案例教学法、角色扮演法、情境模拟法、讲授法

教学资源

PPT课件、收银操作视频、春节收银员案例、智能收银系统演示视频、模拟收银道具（扫码枪、模拟货币、购物袋）

二、教学目标

（一）知识目标

1.掌握收银员的仪容仪表规范与待客用语。

2.熟悉收银作业的全流程（营业前、中、后）及各项作业纪律。

3.掌握收银结账的“3S”标准