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小学中年级劳动教育《家用开水制备与实践》知识清单

一、课程核心概念与劳动观念建立（基础）

（一）劳动对象的科学认知：水

水是我们日常生活劳动中最基本的处理对象。对于小学中年级学生而言，不能仅将水视为一种取之不尽的液体，而应从科学和健康的角度建立对其的深刻认知。水是地球上最普遍的溶剂，也是人体不可或缺的组成部分，它参与新陈代谢、调节体温、润滑器官【1】。然而，自然界中的水，尤其是我们日常使用的自来水，虽然在出厂时已符合国家饮用水卫生标准，但在漫长的管网输送和二次供水储水池的存放过程中，可能存在微量的二次污染。因此，我们开展“烧开水”这项劳动，其核心目的并非简单地将水加热，而是通过物理手段对水进行深度的卫生学处理。【重要】此项劳动的首要观念在于：理解劳动是保障生命健康的必要环节，通过煮沸这一看似简单的劳动，我们主动切断了水媒传染病的可能路径，保护了自己和家人的健康。这让学生初步认识到，劳动不仅创造物质财富，更创造无形的健康价值和安全屏障。

（二）劳动工具的系统认知：热源与容器

烧开水涉及两类核心工具：热源设备与盛水容器。

1.热源设备：主要包括燃气灶和电热水壶（含饮水机加热功能）。燃气灶通过燃烧天然气或液化石油气产生热能，属于明火加热；电热水壶则利用电流通过电阻丝发热，将电能转化为热能，属于无明火加热。两者都是将其他形式的能量转化为热能的装置。【基础】学生需能辨识这两种常见热源