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食堂食品卫生管理制度（29篇）.pdfVIP

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  • 2026-07-24 发布于河北
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食堂食品卫生管理制度（29篇）.pdf

    食堂食品卫生管理制度2（9篇）

    食堂食品卫生管理制度篇1

    1、由原料加工到成品实行“四不制度”。购员不买腐烂变质

    的原料;保管验收员不收腐烂变质的原料;厨师不用腐烂变质的原料；

    分饭教师不向学生提供变质的食品。

    2、成品食（物）存放实行与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；

    食品与天然冰隔离，不用手直接拿食品，随时带上一次性手套；不用废

    纸、污物包装食品，一定要用食品专用袋。

    3、用食品用具、餐具实行“四过关”

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