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食用菌简介资料.pdfVIP

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  • 2026-07-24 发布于河北
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食用菌简介资料.pdf

    食用菌类(Ediblefungi)

    食用菌类的概念：指以肥大子实体供人类作为蔬菜食用的某些真菌。己知的约

    有2000多种，泛被食用的约30余种。

    食用菌类的形态和结构：各种菌菇的形状不尽相同，但均是由吸收营养的茵丝

    体和繁殖后代的子实体两部分组成。供食用的即是子实体。子实体常为伞状，包

    括菌盖、菌柄两个基本组成部分，有些种类尚有函膜、菌环等。此外，还有耳状、

    头状、花状等形状的子实体。颜色繁多，质地多样如胶质，革质、肉质、海绢质、

    软骨质、木栓质等。

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