1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 酒店餐饮

学校食堂餐用具清洗保洁规范.docx

学校食堂餐用具清洗保洁规范.docx

    学校食堂餐用具清洗保洁规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 4

    二、适用范围 5

    三、基本原则 6

    四、术语定义 8

    五、职责分工 9

    六、场所要求 11

    七、物料管理 14

    八、餐用具回收 16

    九、分类处理 18

    十、预清理 21

    十一、消毒要求 24

    十二、保洁要求 27

    十三、存放管理 29

    十四、运输规范 30

    十五、人员要求 33

    十六、卫生控制 35

    十七、交叉污染防控 36

    十八、质量检查 38

    十九、记录管理 40

    二十、培训要求 42

    二十一、监督机制 44

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >