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餐饮连锁餐厅食品安全制度

第一章总则

第一条为有效防控餐饮连锁餐厅运营过程中的食品安全风险，规范从食材采购、加工制作到消费交付的全链条管理流程，保障消费者健康权益，维护企业品牌声誉与市场竞争力，结合公司实际，特制定本制度。本制度旨在通过系统性风险防控与标准化作业管理，实现食品安全管理的制度化、精细化与科学化，确保各业务场景下的合规经营与持续改进。

第二条本制度适用于公司总部各部门、所有下属连锁餐厅及关联单位，以及全体参与餐厅运营管理的员工。覆盖范围包括但不限于食材采购、仓储管理、厨房加工、服务交付、外卖配送、设备维护、人员健康管理等业务场景，贯穿前、中、后台各环节。

第三条