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(2026版)餐厅服务员练习题及答案

1.2026年国内合规餐饮服务企业必须向到店顾客主动公示的信息是（）A.企业年度营收数据B.预制菜使用的具体品牌及加工时间C.员工月度绩效考核表D.门店的碳排放总量

答案：B，解析：2026年国家市场监管总局修订的《餐饮服务食品安全操作规范》明确要求，餐饮企业需将预制菜的加工、预制、存储时间及品牌信息主动公示，或通过扫码溯源的方式提供给顾客，营收数据、员工绩效属于企业内部经营信息无需公示，碳排放总量属于可持续餐饮的内部管理数据，仅需向监管部门报备，无需向顾客公示。

2.2026年餐厅服务员在接待携带视障儿童的顾客时，下列做法正确的是（