脂类的营养课件.pptVIP

油脂在飼料加工中的作用提高能量水準改善適口性降低粉塵脂類的消化、吸收和代謝消化、吸收及轉運脂類代謝及其效率脂類的消化、吸收及轉運非極性 水溶性乳糜微粒脂類水解水解產物形成水溶性微粒小腸黏膜攝取微粒微粒在小腸黏膜細胞中重新合成甘油三酯甘油三酯進入血液迴圈乳糜微粒十二指腸空腸血液小腸黏膜脂肪脂蛋白非反芻動物的消化吸收脂肪酶：胃、胰、幼小動物口腔脂類需乳化至直徑＜0.5?才便於水解酸性環境不利於乳化，脂類在胃中不易消化主要在小腸中被胰脂酶水解胰液、膽汁作用下，胰脂酶、膽鹽協同完成磷脂、膽固醇也在膽鹽和相應酶的作用下水解非反芻動物對脂類的消化消化道前段口腔：幼小動物口腔脂肪酶胃：胃脂肪酶、逆流進胃中的胰脂酶十二指腸：膽汁啟動胰脂酶、乳化脂類；甘油三酯水解產生甘油一酯和游離脂肪酸；磷脂水解成溶血性卵磷脂；膽固醇酯水解生成膽固醇和脂肪酸；膽酸、脂類消化產物、脂溶性維生素、類胡蘿蔔素等形成混合乳糜微粒。消化道後段的消化大腸：與瘤胃中類似不飽和脂肪酸變成飽和脂肪酸，膽固醇變成膽酸非反芻動物對脂類消化產物的吸收混合乳糜微粒在與腸絨毛膜接觸時即破裂，釋放出的脂類水解產物主要在十二指腸和空腸上段被吸收，並釋放出膽鹽吸收的長鏈脂肪酸（12C以上