2026年校园食品安全专项自查报告.docxVIP

2026年校园食品安全专项自查报告

为深入落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及市场监管总局、教育部2026年校园食品安全专项整治工作要求，切实保障全校32176名师生餐饮安全，我校于2026年3月15日-4月5日组织后勤管理处、保卫处、学生处、校医院及学生膳食监督委员会联合开展全覆盖食品安全专项自查，现将自查情况报告如下：

一、自查工作基本概况

本次自查成立由分管后勤副校长任组长的专项工作小组，制定《2026年校园食品安全自查清单》，明确12大类47项检查指标，覆盖全校12个自营食堂、6个合作经营食堂、37个校园内食品经营商户、2个校外集中配餐供应商及1个食材集中配送中心。自查采用“现场检查+台账核查+抽样检测+师生访谈”相结合的方式，累计核查各类台账1762份，抽取食材、餐具、成品餐食样本共342批次，访谈食堂从业人员219人、学生代表427人、教职工代表86人，针对2025年自查发现的23项问题逐一开展“回头看”核验，确保自查过程无死角、结果可追溯。

二、校园食品安全管理体系运行情况

（一）制度建设与责任落实情况

我校已建立“学校-后勤管理处-食堂/商户-操作班组”四级食品安全责任体系，2026年年初逐级签订《食品安全责任书》59份，明确各级岗位责任人及追责机制。本年度新增《校园冷链食材溯源管理细则》《食品添加剂“五专”管理操作规范》《从业人