连锁烘焙门店拓店方案.docxVIP

连锁烘焙门店拓店方案

我做连锁烘焙门店拓展已经快五个年头了，这几年看着我们品牌从一家社区小门店发展到现在本地八家成熟门店，踩过选址的坑，也吃到过稳扎稳打的红利，目前我们在本地主城区的口碑已经稳定，老客复购率能稳定在40%以上，不管是中央工厂的供应链能力，还是人员储备都能支撑新一轮拓店。这次拓店我们不追求盲目冲规模，只要求开一家成活一家、盈利一家，一步步把咱们性价比现烤烘焙的牌子做得更扎实，结合这么多年的实操经验，我整理出了这套完整的落地方案。

1拓店整体目标与核心定位

这次拓店我们是基于现有基本盘往外延伸，所有规划都围绕我们原本的品牌定位走，不会随便改方向乱折腾。

1.1拓店规模与时间目标

我们计划在一个完整的运营周期内，在本地正在快速发展的城西新城区开出5家新门店，其中3家是我们最擅长运营的社区店，2家是配套成熟商圈的社区型商圈店，不碰核心市中心的天价旺铺，也不贪多去远郊开铺，先把城西新城区这个板块做透，让新城区的居民也能吃到我们新鲜平价的面包。整个拓店节奏分批次推进，第一个季度开出2家，第二个季度再开2家，最后一家根据前四家的运营情况调整节奏，不赶工期不抢进度。

1.2新门店核心客群定位

我们所有新门店依然延续原有定位，主打“日常放心烘焙”，核心客群就是20到45岁的社区居民、周边上班族和学生群体，做大家早餐、下午茶、日常解馋都能买得起的好面包，不会为了拓店改走高奢精品路