食堂留样冰箱内部消毒指南.docx

食堂留样冰箱内部消毒指南

一、消毒前准备

（一）人员防护要求

消毒操作人员必须穿戴一次性医用橡胶手套、一次性医用外科口罩、防水围裙，必要时佩戴护目镜，避免消毒药剂接触皮肤黏膜或吸入挥发性气体。操作人员需持有有效健康证明，消毒前提前洗净双手，若手部存在伤口，必须佩戴双层手套并密封伤口防水，禁止伤口直接接触消毒区域。

（二）工具与药剂准备

1.工具类：食品级专用清洁刷（软毛，刷头尺寸10cm×5cm，适配冰箱缝隙清洁）、食品级高密度吸水抹布（分类使用，颜色标识：蓝色用于内壁清洁，黄色用于搁架层盒清洁，红色用于密封条清洁，避免交叉污染）、食品级喷壶（容量500ml，刻度清晰，仅用于食堂消毒，单独标