2026年卫生初级营养师考试真题试卷专项训练.docxVIP

2026年卫生初级营养师考试真题试卷专项训练

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共60分）

1.人体内含量最多的矿物质是：

A.钙

B.钠

C.氯

D.铁

E.钾

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

E.叶酸

3.膳食纤维的主要生理功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖和血脂

C.提供人体必需的氨基酸

D.吸收肠道有害物质

E.维持肠道菌群平衡

4.下列食物中，铁含量最丰富且生物利用率较高的是：

A.红肉

B.菠菜

C.大豆

D.坚果

E.水果

5.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量是：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

E.300-400克

6.下列哪种烹调方式最容易导致维生素流失？

A.蒸煮

B.煮沸

C.炒制

D.烤制

E.蒸制

7.评价一个国家