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食材检验检疫措施-食材配送

1、采购源头检验检疫

1.1、供应商资质审核中的检验检疫资质核查

（1）生产厂商检验检疫资质核查

①核查生产厂商营业执照经营范围是否涵盖所供应食材品类，重点确认经营范围中明确包含与食品生产或销售对应的检验检疫管理、质量控制等相关经营权限，避免出现超范围经营导致的资质瑕疵问题；同时通过国家企业信用信息公示系统、当地市场监督管理部门官方平台等权威渠道，核查营业执照的真实性、有效性及年检情况，确保企业合法合规经营。

②针对畜禽类食材供应商，重点核查动物防疫条件合格证、生猪定点屠宰证等专项资质的真实性、有效性，逐一核对证书编号、发证机关、发证日期、有效期等关键信息，确保证书信息可通过农业农村部门等官方渠道查询验证；同时核查供应商是否建立完善的动物防疫管理体系，是否具备符合要求的屠宰加工场所卫生条件及检验检疫设施，确保畜禽类食材从养殖到屠宰环节的防疫安全。

③核查预包装食品、河粉、米粉等食材供应商的食品经营许可证，确认许可证主体业态为“食品销售经营者”等符合项目需求的类型，许可证经营范围覆盖所供应食材品类，且许可证中明确包含检验检疫管理、进货查验、不合格产品处置等相关条款；通过市场监督管理部门官方系统核查许可证的有效性，确认无吊销、注销、过期等情况，确保供应商具备规范的食品经营检验检疫管理能力。

④要求供应商提供近3年无重大检验检疫不合格记录、无相关行政处