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奶茶店门店环境消毒指南

一、消毒区域划分与责任分工

奶茶店的经营区域可划分为吧台操作区、客用服务区、仓储加工区、设备工具区、公共设施区五大核心区域，每个区域明确责任到人：

1.吧台操作区：由当班吧台长负责，每日班前、班中、班后三次消毒，每4小时进行一次循环擦拭

2.客用服务区：由当班服务员负责，每2小时对高频接触点位消毒一次，客走后立即对使用过的座位、桌面进行消毒

3.仓储加工区：由仓储管理员负责，每日班前对储物环境消毒，每周进行一次全面大扫除消毒

4.设备工具区：由设备维护员负责，每日班后进行拆解消毒，每周进行深度养护消毒

5.公共设施区：由保洁员负责，每1小时对大门把手、电梯按键