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幼儿园食堂食品安全应急预案

一、编制依据与适用范围

为有效应对幼儿园食品安全突发事件，最大程度降低事件危害，保障在园幼儿、教职工身体健康和生命安全，维护幼儿园正常保教秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《突发公共卫生事件应急条例》《国家食品安全事故应急预案》等法律法规及规范性文件要求，结合本园实际制定本预案。

本预案适用于本园食堂供应食品引发的食品安全突发事件处置，涵盖用餐后出现的群体性食物中毒、食源性疾病、食品污染等涉及公众健康的事件，也适用于幼儿园组织集体活动外购预包装食品、集体配送餐引发的食品安全突发事件处置。

本预案坚持以下工作原则：一是以人为本，生命至上。把保障师生生命健康作为首要职责，第一时间开展医疗救援，优先保障受影响人员的救治需求。二是预防为主，防患未然。严格落实日常食品安全管理制度，常态化开展风险排查，将风险隐患消除在萌芽阶段。三是统一领导，分级响应。建立园长负总责的应急处置体系，根据事件严重程度分级启动响应，服从属地教育、市场监管、卫生健康部门的统一指挥。四是快速反应，处置规范。严格落实信息上报时限要求，规范开展现场封存、流调配合、医疗救护等工作，杜绝迟报瞒报、违规操作。

二、应急组织机构与职责

成立本园食品安全应急处置领导小组，组长由幼儿园园长担任，副组长由分管后勤工作的副园长、园保健医生担任