食品营养学：能量PPT教学课件.pptx

第三章营养与能量平衡;3.1概述;;;;;;;;;3.2人体能量的消耗

3.2.1基础代谢

1.基础代谢与基础代谢率

基础代谢(basalmetabolism，BM)是维持生命最基本活动所必需的能量需要。具体地说，它是机体处于清醒、空腹(进餐后12～14小时)、静卧状态，环境温度26～30℃时所需能量的消耗。

基础代谢的能量消耗仅维持最基本的生命活动，维持正常体温、呼吸、血液循环、腺体分泌、细胞代谢等，其能量代谢不受精神紧张，肌肉活动，食物和环境温度等因素影响。;;;;;4.影响基础代谢率的因素

对于健康成年人来说，基础代谢率大概占每日能量消耗的60%-70