原创力文档第7章维生素; 维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类微量低分子有机化合物。 ;(1)存在于天然食物中。
⑵不参与组织构成，不提供能量。
⑶人体几乎不能合成，必须由食物供给。
⑷参与维持机体的正常生理功能;7.1.1命名; ⑴脂溶性维生素（fatsolublevitamin）
维生素A、D、E、K（4种）
⑵水溶性维生素（watersolublevitamin）
维生素B族（B1、B2、B6、B12;泛酸、叶酸、烟酸、胆碱、生物素）
维生素C
(3)类维生素物质
生物类黄酮、肉毒碱、辅酶Q、肌醇、苦杏仁苷、硫辛酸、对氨基苯甲酸、潘氨酸、牛磺酸等;脂
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