ISOTS 31514：2025 冷链物流食品追溯要求与建议标准立项发展报告.docxVIP

冷链物流食品追溯要求与建议标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:RequirementsandRecommendationsforFoodTraceabilityinColdChainLogistics

摘要

随着全球食品贸易规模的持续扩大和消费品质需求的不断提升，冷链物流作为保障食品质量安全的关键环节，其全链条可追溯能力已成为行业治理与国际合作的重要议题。当前，各国在冷链食品追溯领域尚无统一的国际标准，导致信息孤岛、数据壁垒和责任追溯困难等问题日益突出。在此背景下，国际标准化组织（ISO）于2025年11月正式发布ISO/TS31514:2025《冷链物流食品追溯要求与建议》，系统规定了冷链物流各环节食品追溯的目标、原则、数据要素及实施建议。本报告对该标准的立项背景、编制历程、技术框架和核心内容进行系统梳理，重点解读其在追溯信息维度划分、关键数据项设定和追溯能力分级等方面的技术特点，并介绍主要起草单位的技术贡献。研究表明，该标准的发布填补了冷链食品追溯领域国际标准的空白，为跨国冷链食品供应链的追溯体系建设提供了统一的技术依据，对提升全球食品安全治理水平、促进国际贸易便利化和推动冷链物流数字化升级具有重要的引领作用。标准实施后，有望在食品生产企业、冷链物流服务商、零售商及监管机构等多元主体中得到广泛应用，并为