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医院食堂食物中毒应急处置演练

一、演练基本概况

本次演练为XX市第一人民医院食堂群体性食物中毒应急处置演练，演练时间为2024年5月23日10:00-12:10，演练地点为医院职工食堂、门诊楼一楼急诊医学科、医院行政办公楼应急指挥中心，参演单位包括医院应急管理办公室、后勤保障部、食堂管理科、急诊医学科、感染管理科、预防保健科、检验科、宣传科、保卫科，XX市疾病预防控制中心、XX市市场监督管理局应邀派观察员到场指导。本次演练预设场景为：2024年5月23日早餐时段，职工食堂供应凉拌木耳、蒸鸡蛋、小米粥、肉包四种餐品，其中凉拌木耳因食堂储存不当被椰毒假单胞杆菌污染，截至10:00共有18名就餐职工、2名就诊陪护家属出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，其中1名老年陪护出现休克症状。本次演练共设置六个环节，分别为事件报告、应急响应启动、医疗救治、现场管控与溯源调查、响应终止、总结评估，所有环节均按照《国家突发公共卫生事件应急预案》《医疗机构食物中毒事件应急处置规范》要求开展，预设病例数、症状分级、污染物种类均符合近年来国内群体性食物中毒事件的统计特征，演练目的为检验医院食物中毒应急预案的可行性、锻炼应急队伍协同处置能力、落实食品安全主体责任。

二、事件接报与初始响应

2024年5月23日10:02，急诊医学科值班医生张磊接到第一例就诊病例：职工消化科护士李XX，女，32岁，当日8:15在