分子营养学教学大纲完整版实用指南.pdfVIP

分子营养学教学大纲三篇

教案一：课题名称

子机制与生理功能脱节的教学痛点六作业设计基础作业a绘制GLUT家族主要成员的组织分布及功能表b简述脂肪酸氧化的限速步骤及关键调控因子拓展作业设计实验利用同位素标记法追踪葡萄糖在肝脏中的代谢知识与技能能说出维生素D受体VDR的DNA结合结构域

营养素的分子密码——碳水化合物与脂类的代谢机制

一、教学目标

1.知识与技能

◦能准确阐述葡萄糖转运蛋白（GLUT）的分子结构及功能，阐述准确率≥90%

◦能分析脂肪酸β-氧化的关键酶（如肉碱棕榈酰转移酶）作用机制，分析合理率≥

85%

◦能识别膳食纤维的分子结构差异（可溶性vs不可溶性），识别正确率≥70%

2.过程与方法

◦通过分子模型构建—代谢通路解析—临床案例分析，掌握营养素代谢的分子机

制

◦运用同位素示踪法模拟葡萄糖代谢过程，培养实验设计能力

路精读核心段落当细胞氧化应激时Keap蛋白构象改变释放Nrf后者入核启动ARE应答基因如SODCAT转录增强抗氧化防御知识点分析Keap的Kelch结构域结合Nrf的ETGE模体萝卜硫素通过修饰Keap半胱氨酸