小学四年级综合实践活动教学设计：自制水果果酱——从果实到瓶中的劳动探究.docx

小学四年级综合实践活动教学设计：自制水果果酱——从果实到瓶中的劳动探究

一、教学背景与设计理念

本课选自四年级上册综合实践活动领域，属于劳动教育与设计制作相融合的主题活动。果酱制作看似简单，实则包含比例、热量、卫生、物态变化等多个知识生长点，是落实《义务教育劳动课程标准（2022年版）》中烹饪与营养任务群的优质载体。四年级的学生已经具备初步的称重、计时和观察记录能力，能够使用克秤、量杯等工具，但对糖与水果的比例为什么影响保存果胶为什么会凝结等问题缺少系统认识。设计本课的初衷，是把厨房里的一件家常活儿，转化为学生亲手操作、亲身探究的完整实践项目。

本课坚持三条设计原则。其一，真做。每个学生或小组