高一化学基本营养物质教学设计.docx

高一化学基本营养物质教学设计

一、教材分析与教学立意

本节内容选自人教版普通高中教科书化学必修第二册第七章第四节，是在学生完成甲烷、乙烯、苯等烃类物质以及乙醇、乙酸等烃的衍生物学习之后，从生活角度对有机化合物的集中归纳与应用延伸。教材以糖类、油脂、蛋白质三大基本营养物质为主线，依次介绍其组成特点、分类依据、典型代表物的化学性质以及在人体中的转化利用，最终落脚于化学服务生命健康的学科价值观。

从知识体系看，本节承担着双重任务。其一是巩固官能团决定性质的学科思想，葡萄糖中的醛基与羟基、油脂中的酯基、蛋白质中的肽键与氨基羧基，都是前面所学官能团化学的真实载体；其二是搭建化学与生物、化学与健康的桥梁，