高中二年级劳动技术“金秋果韵——甘蔗的识种收与糖艺实践”教学设计.docx

高中二年级劳动技术“金秋果韵——甘蔗的识种收与糖艺实践”教学设计

一、教学背景与学情分析

本课面向高中二年级学生开设，属于劳动技术课程中“农业生产与加工”模块的秋季实践单元。此时节南方蔗区正值收获期，北方校园亦可通过温室盆栽与实物标本开展教学，时令资源与课程内容高度契合。

高二学生已在初中劳动课中接触过植物栽培基础知识，对光合作用、植物器官等概念有生物学储备，但多数学生缺乏真实的农事体验，对甘蔗这一“非本地主流作物”存在认知隔膜。问卷显示，本班四十六名学生中，亲手摸过完整甘蔗者不足三分之一，知道白糖来自甘蔗或甜菜的约占一半，能区分果蔗与糖蔗者仅三人。与此同时，学生对“吃”与“制糖”抱有天然兴趣