高中二年级劳动技术千年板栗与玫瑰栗子生产实践教学设计.docx

高中二年级劳动技术千年板栗与玫瑰栗子生产实践教学设计

一、教学背景与课程定位

本课为高中二年级劳动技术课程中的农业生产劳动模块内容，属于金秋果韵系列主题学习的组成部分。板栗是我国栽培历史悠久的经济林树种，栽培史可上溯至数千年前，素有干果之王的美誉。《诗经》中已有树之榛栗的记载，说明板栗在先民生产生活中占据重要地位。本课以千年板栗为文化脉络，以玫瑰栗子这一特色加工品类为实践载体，将农业生产常识、食品加工技术、劳动品质培养融为一体，让学生在真实的劳动情境中理解一粒栗子从枝头到舌尖的完整链条。

二、学情分析

高二学生已经具备一定的生物学知识和生活常识，多数学生吃过糖炒栗子，但对板栗的植物学特征、采收