5.2 发面的秘密（教学课件）科学大象版五年级上册2026.pptx

第二课发面的秘密五年级上册第五单元大象版

目录1问题与假设2探究与结论3反思与评价4阅读与新知5回顾与总结

1.问题与假设学习任务

问题与假设妈妈和面时放了一点儿淡黄色的粉末。

问题与假设面团和好了

问题与假设过了一两个小时，面团变大了。

问题与假设蒸出来的馒头又松又软，真好吃！

问题与假设发面时，面团变大的秘密是什么？

问题与假设面团为什么会变大？会不会和放的酵母粉有关？我猜是受热膨胀了。酵母粉里有什么神奇的东西？让我们用显微镜观察一下吧。

2.探究与结论学习任务

探究与结论实验用显微镜观察酵母菌

探究与结论材料超市：酵母菌装片、显微镜。

探究与结论酵母菌观察实验记录