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2026年餐饮服务食品安全操作规范试题(附答案)

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据2026年修订实施的《餐饮服务食品安全操作规范》，餐饮服务提供者接到消费者食品安全投诉后，应在（）个工作日内作出受理回应，事实清晰、责任明确的投诉应在（）个工作日内办结。

A.1，3B.2，5C.3，7D.1，5

2.餐饮服务场所内与外界直接相通的门、窗应设置防蝇设施，防蝇帘的底部距离地面应不超过（），纱网孔径应不小于（）目。

A.1cm，20B.2cm，16C.1cm，16D.2cm，20

3.冷藏、冷冻设备应定期校验温度