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《人体的营养》新情境试题及答案

一、单项选择题（每小题2分，共30分）

2024年全国学生体质与健康调研数据显示：我国7-18岁学生缺铁性贫血患病率为8.7%，6-12岁儿童近视率达53.6%，13-18岁青少年超重肥胖率达22.5%。下列关于相关营养物质的作用描述错误的是（）

A.铁是构成血红蛋白的重要成分，缺铁会导致红细胞运输氧气的能力下降，引发贫血

B.维生素A能够维持人体正常的视觉功能，缺乏会引发夜盲症，可通过食用动物肝脏、胡萝卜补充

C.糖类是人体主要的供能物质，过量摄入精米白面、添加糖会导致能量过剩，转化为脂肪储存引发肥胖

D.膳食纤维能够促进胃肠蠕动，大量摄入膳食纤维可以完全替代蛋白质、糖类的营养作用

近年“零卡代糖食品”受到减脂人群追捧，这类食品通常用赤藓糖醇、甜菊糖苷等代糖替代蔗糖，宣称“零热量、不升糖”。下列相关说法正确的是（）

A.蔗糖是人体主要的供能物质，可直接被小肠吸收

B.代糖完全不参与人体代谢，因此减脂期可以无限制摄入代糖食品

C.糖类、脂肪、蛋白质都能为人体生命活动提供能量，其中脂肪是重要的备用能源物质

D.某代糖食品包装标注“零脂肪”，说明该食品能量为0，不会导致体重增加

神舟十七号航天员在轨食谱包含120余种食品，覆盖谷薯类、动物性食品、蔬菜水果、乳制品等多个类别，可满足航天员在轨的营养需求。下列相关叙述错误的是（）

A.