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中巴跨境数字饮食文化中跨国咖啡文化传播路径比较—基于中国云南咖啡种植档案与巴西咖啡文化数字文献实证

摘要

在全球饮食文化交流日益频繁、数字技术深刻重塑文化传播格局的背景下，咖啡作为一种全球性文化符号与经济作物，其跨国传播路径的多样性成为理解文化全球化复杂性的关键窗口。中国云南作为新兴咖啡产区与消费市场，巴西作为传统咖啡生产与文化大国，两者在咖啡文化跨国传播中呈现出迥异的路径模式，为比较研究提供了绝佳案例。本文旨在系统比较中国云南咖啡种植档案与巴西咖啡文化数字文献所揭示的跨国咖啡文化传播路径差异。研究采用数字人文方法，结合历史档案分析与数字文本挖掘，对云南咖啡种植的历史文献（如地方志、农场档案、科研记录）和巴西咖啡文化相关的数字文献（如博物馆线上资源、产业数据库、社交媒体内容）进行系统性收集、编码与分析。研究发现，云南咖啡文化的传播路径呈现出显著的“外源性技术输入-本土化生产融合-全球市场对接”特征，其早期传播动力主要源于殖民遗产（法国传教士引入）、华侨引种与国家计划驱动，当代传播则依托电商与社交媒体进行“原产地品牌叙事”。巴西咖啡文化的传播则展现出强烈的“生产驱动-文化伴随”模式，其传播历史与殖民经济、奴隶贸易、移民浪潮及全球化贸易网络深度交织，当代数字传播则侧重于强化其“传统”、“多样性”与“生活方式”的全球形象。数字技术在中巴两国的咖啡文化传播中都扮演了“加速器”与“重构者”角