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认识营养成分

湘科版（2024）科学四年级上册

问题情境

我们从食物中可以获得哪些营养呢？

科学探究

认识几种营养物质

科学探究

蛋白、毛发等灼烧时会产生同一种特殊的气味，是因为它们都含有较多的蛋白质。

科学探究

馒头遇到碘液会变蓝是因为它含有的淀粉较多。

淀粉属于一种糖类。

科学探究

肥肉、花生等在纸上按压后会留下油渍，是因为它们含有较多的脂肪。

资料

蛋白质是组成人体细胞、组织的重要成分，糖类是人体生命活动的主要能量来源，脂肪是人体内重要的储能物质。

食物中还有维生素（sù）、无机盐、水等，它们对人体生命活动的正常运行起着重要的作用。

科学探究

动手试一试，鉴（jiàn）别常见的食物中是否含有淀粉、蛋白质和脂肪。

科学探究

查阅资料，了解更多的食物含有的营养成分。

科学探究：统计一天的食物

把自己一天中吃的食物分类记录在下面的表格里。

科学探究

说一说，一天中摄入了哪些营养成分？

反思评价

我们是怎样辨别食物的营养成分的？

反思评价