小学六年级综合实践活动《做雪糕》教学设计——劳动实践与科学探究融合的冷冻甜品制作课程.docx

小学六年级综合实践活动《做雪糕》教学设计——劳动实践与科学探究融合的冷冻甜品制作课程

【教学背景与设计理念】

本课选自全国通用综合实践活动教材六年级上册第二单元第二课，属于劳动教育与实践探究相结合的典型课题。六年级学生正处于从具体形象思维向抽象逻辑思维过渡的关键期，对生活中的物态变化现象有直观经验却缺乏系统认识，对动手制作类食品活动抱有天然热情。做雪糕这一课题，恰好把热量传递、凝固点变化、比例配比、食品安全等多个知识点包裹在一次真实可见的劳动任务之中，是落实跨学科主题学习要求的优质载体。

本课设计坚持三个基本立场。其一，劳动即学习，学生不是观看教师演示的旁观者，而是手握工具、称量原料、控制时间