二年级劳动专题复习烹饪基础技能操作流程题基础巩固卷名校精选版.docxVIP

二年级劳动专题复习烹饪基础技能操作流程题基础巩固卷名校精选版

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。每题2分，共20分）

1.在进行烹饪活动前，首先应该准备的是什么？

A.热锅

B.准备好要用的食材和工具

C.打开油烟机

D.开始切菜

2.下列哪种工具通常用来搅拌食物？

A.钢勺

B.铲子

C.厨房纸巾

D.筷子

3.洗菜的正确顺序通常是？

A.先切菜，再洗菜

B.先洗根茎部分，再洗叶子部分

C.直接用水冲一下即可

D.不需要洗，直接使用

4.使用刀具切菜时，手应该怎么握刀比较安全？

A.用整只手握住刀柄，另一只手按住菜

B.只用手指握住刀刃部分

C.一只手握刀，另一只手悬空不用

D.用拳头握住刀

5.把水倒入锅中加热时，水通常不能超过锅的什么位置？

A.1/2处

B.2/3处

C.3/4处

D.满溢出来

6.煮面条时，水烧开后通常需要做什么？

A.立即捞出面条

B.加入面条，等水再次沸腾

C.关火煮面条

D.向锅