二年级劳动专题复习烹饪基础技能操作流程题综合应用卷常考题精练版.docxVIP

二年级劳动专题复习烹饪基础技能操作流程题综合应用卷常考题精练版

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.在做汤之前，通常需要先做什么？

A.把汤料放凉

B.洗净食材

C.放入大量盐

D.使用大火快速加热

2.下面哪个步骤应该在切菜之后进行？

A.洗手

B.加热锅和油

C.将菜放进冰箱

D.摆盘

3.煮鸡蛋时，通常需要先将鸡蛋放入什么容器中？

A.碗

B.锅

C.烤箱

D.水杯

4.做简单的面条，以下哪个步骤的顺序是正确的？

A.煮面条-加调料-放青菜-出锅

B.放青菜-煮面条-加调料-出锅

C.洗面条-放调料-煮面条-出锅

D.洗面条-煮面条-放青菜-出锅

5.打鸡蛋时，为了防止鸡蛋壳掉入，比较好的做法是？

A.用力敲击鸡蛋

B.在碗沿轻轻磕一下，然后打开

C.直接将整个鸡蛋扔进碗里

D.用手直接剥壳

6.炒菜时，通常需要先做什么？

A.把菜盛出来

B.加热锅并放入适量的油

C.把所有调料都放进