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餐饮消费心理学试题（含详细答案解析）

适用场景：中职/高职餐饮专业考试、门店培训考核、课程作业

考试时长：60分钟

满分：100分

一、单项选择题（每题3分，共30分）

1.顾客进入餐厅后，首先会通过视觉、嗅觉、触觉感知门店环境，这属于消费心理的（）

A.认知心理B.情绪心理C.意志心理D.动机心理

2.很多顾客愿意为颜值高、摆盘精致的菜品买单，核心是满足顾客的（）

A.饱腹需求B.审美需求C.社交需求D.安全需求

3.餐厅推出“第二份半价”“买一送一”活动，主要抓住了顾客的（）

A.从众心理B.占便宜心理C.攀比心理D.怀旧心理

4.大部分人聚餐会优先选择网红店、点评高分店，这种消费行为属于（）

A.求新心理B.从众心理C.求实心理D.求贵心理

5.顾客就餐时发现菜品异物、服务态度差，会产生不满、愤怒的情绪，这直接影响（）

A.消费认知B.消费体验与复购意愿C.消费动机D.消费能力

6.主打怀旧复古风格的家常菜馆，主要精准击中顾客的（）

A.猎奇心理B.怀旧情感心理C.高端消费心理D.便捷心理

7.顾客就餐结束后，愿意主动给好评、推荐朋友到店，核心是产生了（）

A.消费满足感B.消费新鲜感C.消费冲动D.消费攀比感

8.餐厅