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2026年饮食健康与营养教育课程评估测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分）

1.下列哪一项不属于人体必需的宏量营养素？

A.碳水化合物

B.维生素C

C.蛋白质

D.脂肪

2.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.下列哪种食物是铁的良好来源？

A.大米

B.淀粉

C.红肉

D.橙子

4.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.以下哪项是预防肥胖的有效措施？

A.高能量密度饮食

B.久坐不动的生活方式

C.均衡膳食与规律运动

D.经常食用高糖零食

6.孕妇在孕期需要增加哪种营养素的摄入量？

A.脂肪

B.叶酸

C.维生素K

D.锌

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.熬煮

8.以下哪项