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2026年食品安全与营养健康管理测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》调整的范围？（）

A.食品生产

B.食品销售

C.食品添加剂的生产

D.饮用水的生产

2.食品安全风险交流中，政府、企业和消费者之间通过信息发布、意见征询等方式进行沟通，其主要目的是？（）

A.推广食品新技术

B.树立企业品牌形象

C.提高公众风险认知，促进共识达成

D.解决具体的食品安全投诉

3.在食品生产过程中，对特定危害因素进行系统分析，并确定关键控制点的体系是？（）

A.GMP

B.SSOP

C.HACCP

D.ISO22000

4.下列哪种物质不属于国家允许使用的食品添加剂？（）

A.抗结剂

B.消泡剂

C.甜蜜素

D.黄曲霉毒素B1

5.食品标签上必须标示的内容不包括？（）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的保质期或最佳赏味期

C.食品的标准号

D.食品的详细生产日期（年、月、日