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2026年营养师专业技能专项训练

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.人体内含量最多、吸收率最高的微量元素是？

A.铁

B.锌

C.硒

D.碘

2.下列哪种脂肪酸是人体不能自身合成，必须从食物中获取的必需脂肪酸？

A.花生四烯酸（AA）

B.亚油酸（LA）

C.α-亚麻酸（ALA）

D.载脂蛋白A-1

3.膳食纤维主要存在于哪些食物中？

A.动物性食物

B.植物性食物和部分菌藻类

C.乳制品

D.油脂类

4.人体每日所需能量的主要来源是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

5.以下哪项不是影响能量需要量的主要因素？

A.年龄

B.性别

C.肌肉量

D.社会经济地位

6.用于评价个体或群体营养状况的常用指标不包括？

A.体重指数（BMI）

B.皮肤褶厚度

C.血清清蛋白浓度

D.血压水平

7.评估6个月以下婴儿喂养情况，首选的指标是？

A.体重增长速度

B.身高增长

C.头围增长

D.