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营养师职业资格考试试题简答题营养师.doc

一、单项选择题（总共10题，每题2分，共20分）

1.营养师在进行膳食调查时，常用的调查方法不包括以下哪项？

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率法

C.医疗记录分析法

D.人体测量法

2.营养师在评估儿童生长发育状况时，最常用的参考指标是以下哪项？

A.体重指数（BMI）

B.身高体重比

C.年龄别体重

D.体质指数（IBW）

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.营养师在制定糖尿病患者的膳食计划时，应优先推荐以下哪种食物？

A.精制米面

B.全谷物

C.淀粉类蔬菜

D.糖果

5.营养师在进行营养教育时，常用的教学方法不包括以下哪项？

A.讲座法

B.案例分析法

C.角色扮演法

D.实验法

6.营养师在评估孕妇的营养状况时，重点关注以下哪项指标？

A.血红蛋白水平

B.血清白蛋白水平

C.体重指数（BMI）

D.甘油三酯水平

7.营养师在进行食物中毒调查时，常用的调查方法不包括以下哪项