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食品安全管理员培训考试试题及答案

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.食品安全国家标准GB2760-2016规定了食品中允许使用的食品添加剂的种类和限量，该标准属于食品安全法规中的哪一类？（）

A.食品生产许可法规

B.食品标签法规

C.食品添加剂使用标准

D.食品污染物限量标准

2.食品安全风险监测的主要目的是什么？（）

A.对食品生产经营者进行日常监督

B.发现和评估食品中存在的安全风险

C.对食品进行抽检并判定合格与否

D.对食品安全事故进行调查和处理

3.食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事哪些工作？（）

A.食品采购

B.食品检验

C.食品生产

D.食品销售

4.食品标签上必须标明的内容不包括以下哪一项？（）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的名称、规格、净含量

C.食品的保质期和生产日期

D.食品的营养成分表和过敏原信息

5.食品安全国家监督管理部门是指哪个部门？（）

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委