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2025年食品安全管理员考试题库(含答案)

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分。每题只有1个正确答案，错选、不选均不得分）

1.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）的正式实施日期为

A.2024年10月1日

B.2025年1月1日

C.2025年3月1日

D.2025年5月1日

答案：C

解析：GB2760-2024于2024年8月29日由国家卫生健康委员会、市场监管总局联合发布，2025年3月1日正式实施，替代GB2760-2014及相关修改单。

2.根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号），食品生产经营企业的主要负责人对本企业食品安全工作负

A.主要责任

B.全面责任

C.直接责任

D.领导责任

答案：B

解析：该规定第4条明确，食品生产经营企业主要负责人是本企业食品安全第一责任人，对本企业食品安全工作全面负责。

3.根据2024年修订的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，食用农产品销售者的进货查验记录和凭证保存期限，不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年

A.3，1

B.6，2

C.6，1

D.12，2

答案：B

解析：办法第28条规定，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

4.