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2026年健康饮食与营养搭配测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.人体所需的能量主要来源于食物中的（），它是人体最经济、最主要的能量来源。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列食物中，富含优质蛋白质的是（），它是构成人体细胞和组织的重要物质。

A.西红柿

B.鸡蛋

C.大米

D.花生油

3.维生素A主要存在于动物性食物和植物性食物中，长期摄入不足可能导致（）。

A.佝偻病

B.夜盲症

C.贫血

D.坏血病

4.下列关于脂肪的描述，正确的是（）。

A.脂肪是人体必需的营养素，能提供能量和保护内脏

B.脂肪在体内只能氧化供能，不能储存

C.脂肪只存在于动物性食物中，植物性食物不含脂肪

D.吃脂肪越多，身体就越健康

5.构成人体骨骼和牙齿的主要无机盐是（），它对维持骨骼和牙齿的硬度至关重要。

A.钾

B.钠

C.钙

D.铁

6.下列哪种食物富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动？（）

A.炸鸡

B.蛋糕

C.粗粮（如玉米、燕麦）

D.炸薯条

7.“中国居民平衡膳食宝塔”共分为五层，位于最底层（第一层）的食物是（）。

A.谷薯类食物

B.蔬菜水果类食物

C.肉禽鱼蛋类食物

D.奶类、大豆和坚果类食物

8.在阅读食品标签